Ao chegar a casa já tarde, depois de uma sessão no ginásio, Circuito e Pilates, há que fazer qualquer coisa para comer e para levar no dia seguinte para o almoço.
Só me apatecia mesmo era uma sopa, mas como tinha poucos ingredientes, improvisei e até que saiu uma sopinha bem gostosa.
Sopa de Frango e Arroz
Ingredientes:
1 peito de frango cozido ou assado (pode-se aproveitar um resto de frango que tenha sobrado)
5 colheres de sopa bem cheias de arroz cozido (pode-se aproveitar arroz que tenha sobrado)
100 gr de brócolos
1 cebola média
2 cenouras médias
2 batatas
30gr de aveia
1000 gr de água
sal q.b.
azeite q.b.
Preparação:
Desfiar o peito de frango e reservar bem como o arroz.
Colocar no copo os legumes arranjados e partidos aos quartos, dar uns toques no turbo para picar.
Baixar os legumes que ficam agarrados as paredes do copo e juntar a água e cozinhar 25 min, Temp 100, Vel 1.
Quando terminar o tempo triturar 2 min vel 7.
Juntar então o frango desfiado, o arroz, o azeite e o sal a gosto e cozinhar por mais 10 min, Temp 100, Vel 1.
Esta sopinha substitui bem uma refeição e não é muito pesada, fica cremosa mesmo com poucos legumes por causa da aveia e do arroz.
A foto vem mais tarde hehe
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