Iogurte de aveia com canela e erva doce

Mais um iogurte que ficou delicioso :)

Foi inspirado numa receita que está no blog Receitas da Patanisca e eu adaptei à bimby com algumas alterações.

Iogurte de aveia com canela e erva doce

Ingredientes:
0,75 litro de leite
1 iogurte natural
35 gr de leite em pó
3 colheres de sopa de flocos de aveia
3 colheres de sopa adoçante (ou mel se preferir)
1 colher de chá de canela
1 colher de cafe de erva doce
1 casca limão

Preparação:
Faça as papas de aveia, com metade do leite, os flocos de aveia, o adoçante, a casca de limão, a erva doce e a canela. 5 min temp 100 vel 2 1/2
Verifique se a mistura tem a consistência de creme. Se não dar mais 2 minutos.
Retirar a casca do limão, juntar o resto do leite e o leite em pó e misturar 15 seg vel 6.
Verificar se a temperatura está nos 50 graus, se estiver mais deixar arrefecer até atingir essa temperatura.
Quando estiver nos 50º juntar o iogurte e programar 1 min temp 50º vel 3.
Terminado o tempo coloque na iogurteira ou coloque num frasco (como o da foto por exemplo) e abafe com uma manta polar ou coloque num saco termico, durante 8 a 10 horas.

Cá está o iogurte prontinho a comer!

Doces de aniversário...

No inicio do mês fiquei um aninho mais velha... hehe eles passam rápido.

Claro que este ano com a Bimby fiz algo que não teria feito na era pré-bimby. Passo a ilustrar.

Para relembrar os bons tempos de quando era mais nova saiu o Bolo Bomboca e para aproveitar os ingredientes que sobraram de fazer a bomboca gigante fiz Pasteis de Tentugal.

Aqui ficam as receitas.

Bolo Bomboca

Ingredientes:


Base
1 pacote de bolacha Maria - 200 gr
60gr de manteiga
Recheio
2,5 dl Claras (+- 8/9 claras)
1 saqueta de gelatina de morango
200 gr açucar

Cobertura
200 gr chocolate
2 col. sopa óleo

Preparação:

Base:
Derreter a manteiga no microondas e reservar. Picar a bolacha na bimby com alguns toques no turbo. Depois juntar a manteiga derretida até formar uma pasta 1 min vel 3. Colocar papale vegetal na base da forma de abrir para ser mais facil de desenformar, deche a forma com o aro e forre o fundo com a pasta da bolacha com a manteiga.


Recheio: 
Colocar a borboleta e deitar as claras, a gelatina e o açúcar no copo e programar temp. 50º, vel. 2, 6 min. (este passo é para dissolver o açúcar e a gelatina).
De seguida, retirar a temperatura e programar 8 min, vel. 3/4
Colocar na forma por cima da base e levar ao congelador por 2 horas,

Cobertura:
Derreter o chocolate com o oleo no microondas, deixar arrefecer um pouco e depois deitar  por cima do recheio solidificado e esperar que fique solido.

Rápido e fácil feito na bimby, porque se fosse no método tradicional já não era bem assim!

A receita foi tirada do Forum Bimby, podem encontrar no blog Da Minha Cozinha Para o Mundo a receita no método tradicional.

A foto não cheguei a tirar, mas podem ver como ficou no blogue Da Minha Cozinha Para o Mundo, ficou parecido ;)

Pasteis de Tentugal

(estes são os que eu fiz hehe)

Receita retirada de Forum Bimby, onde está explicada e ilustrada passo a passo

Ingredientes:
Ovos moles feitos na bimby (http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=1512.0)
Massa filo (de compra)
Manteiga derretida
Açúcar em  pó

Preparação:
 Abrir o pacote e retirar as folhas duas a duas, untar com manteiga e juntá-las (a massa que comprei ja vinham as folhas duas a duas, passei este passo).
Cada um desses rectângulos dividimos em quatro ficando ao todo com 4 rectângulos pequeninos para rechear.
Colocar os ovos moles numa ponta e enrolar.
Depois de enrolados, dobrar as pontas para cima.
E estão prontos para ir ao forno,  mais ou menos 15 minutos, temp. 170
No final polvilhar com o açúcar.

Bolo na Caneca

E que tal quando apetece um doce, poder ter um bolo feito em poucos minutos e só para aquela ocasião?

Um dia destes apareceram divulgadas no Forum Bimby umas receitas de "bolos de caneca", que são ideais para essas alturas :), porque se faz a massa na caneca e vai ao microondas 3 minutos e está feito o bolo! E é só uma dose... não fica a tentação de comer mais depois hehe

Ficam aqui duas das receitas, para verem mais sigam o link acima. Ainda não experimentei mas parece ser fácil. As fotos não são minhas, são as do forumbimby.

Bolos de Caneca

A brincadeira é que vc bate os ingredientes na própria caneca com um garfo e põe no microondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole que a de um bolo normal mas é assim mesmo. Não aumente a farinha ou terá um bolo duro.

Bolo de chocolate na caneca

Ingredientes:
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com um garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorpar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

Dicas
- A caneca deve ter capacidade de 300ml.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente.


Bolo de Laranja na caneca  

Ingredientes:
1 ovo
3 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) rasas de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de laranja
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento químico

Para a cobertura
2 colheres (sopa) açúcar de confeiteiro
3 colheres (chá) de suco de laranja

Modo de Preparo:
Coloque o ovo na caneca e bata com o garfo. Adicione o óleo, o açúcar e o suco de laranja e misture. Agregue a farinha, o fermento e misture até uniformizar. Leve por três minutos ao microondas em potência máxima.

Cobertura
Junte tudo e cubra o bolo.

Dica: Vale trocar o suco de laranja pelo de limão. Mas, para essa substituição, em vez de 4 colheres (sopa) do sumo da laranja, use 2 colheres (sopa) do limão, pois o sabor é mais acentuado. 

Programa EVERNOTE !

Já que voltei hoje, partilho com vocês um programinha maravilhoso de notas onde tenho todas as minhas notas disponiveis onde quer que vá e onde organizo as minhas receitas, e tem uma versão grátis!

Podem encontra-lo em http://www.evernote.com/

O bom deste programa é que  pode ser instalado no PC em casa, mas também se pode instalar no telemovel e vai conosco para todo lado ( hehe) e ainda se pode aceder a toda a informação via web, estando assim tudo disponivel onde quer que vamos.

Deixo aqui uma foto com o aspecto via Web.

Iogurte caseiro de limão e canela

Depois de uma longa ausência... (hehe andava sem "pachorra" para isto) aqui fica uma receita de iogurtes que fiz este fim de semana.

Iogurte caseiro de limão e canela

Ingredientes:
1 l de leite
4 casquinhas de limão
1 pau de canela
4 colheres de sopa de adoçante
1 iogurte natural
50 gr de leite em pó

Preparação:
Coloque no copo o leite, o pau de canela e as cascas de limão e programe 8 min, 90º, veloc 1.
Retire o copo da base da máquina para arrefecer mais rápido, até aos 50º.
Depois de arrefecer, retire as cascas de limão e o pau de canela, junte o leite em pó e o adoçante e programe 4 min, temp 50, veloc 4.

Terminado o tempo coloque na iogurteira ou coloque num jarro de vidro (tipo aquele que aparece mais abaixo no doce de morango :) ) e abafe com uma manta polar ou dentro de um saco termico, durante pelo menos 12 horas, quanto mais tempo mais solido fica.

Fotos não háaaa hehe ;)